Christian Petersen vuelve a la televisión para contar su verdad de la milanesa

El programa tendrá repeticiones el miércoles 11 y el viernes 20 de marzo a las 18:30
El especial tiene una duración de una hora y ofrece un recorrido desde el origen de la milanesa hasta las técnicas para su preparación y los establecimientos donde encontrar las mejores versiones, tanto en restaurantes premium como en bodegones de barrio.
Además de este especial, Petersen publicó el año pasado el libro Milanesas, editado por Catapulta, dedicado íntegramente a este clásico argentino. El programa tendrá repeticiones el miércoles 11 y el viernes 20 de marzo a las 18:30.
Christian junto a su hermano Roberto, también chef, personajes habituales en la programación de El Gourmet
La rehabilitación del chef Christian Petersen, tras permanecer casi un mes inconsciente a raíz de una falla multiorgánica provocada por una miocarditis, avanza de manera gradual y bajo estricta supervisión en el Delta del Paraná, donde prioriza la paciencia y el bienestar emocional, acompañado por su familia. Petersen decidió modificar por completo su estilo de vida, reduciendo la carga laboral y dedicando los fines de semana al descanso, al tiempo que enfatiza la “gratitud” y la necesidad de preservar la salud mental, según informó Infobae.
Al recuperar parcialmente la actividad física, el propio Christian Petersen difundió en sus redes sociales imágenes ejercitándose en los canales del Delta. Bajo vigilancia médica, rema de forma progresiva y comparte su satisfacción: “100 pulsaciones… un lindo ritmo y volver al río”, escribió el chef, reflejando su entusiasmo por la rehabilitación.
El chef Christian Petersen volvió a cocinar y mostró cómo se hace una milanesa de pollo
Los efectos físicos son notables y cuantificables. Petersen aseguró que, tras recibir el alta hospitalaria, conservaba solo un “5% de su capacidad física”, acompañado por una pérdida de casi 18 kilos. En una publicación reciente, detalló los avances: “Voy mejorando casi un 10% por semana… Hoy estoy al 20%, aprendiendo a reeducar mis neuronas, mis nervios, mis músculos”. Por decisión personal, el chef realiza actividades físicas de bajo impacto, desciende escaleras con suma precaución y opta por rutinas suaves en su domicilio, siempre junto a su esposa Sofía Zelaschi y rodeado de su entorno familiar más cercano.
Fue rescatado por Prefectura y trasladado en estado grave a un hospital local, antes de ser derivado al Hospital Alemán de Buenos Aires. Allí ingresó con un cuadro de falla multiorgánica e inflamación cardíaca (miocarditis); necesitó asistencia respiratoria y permaneció durante casi treinta días inconsciente en la unidad coronaria. Petersen relató que, al recuperar la consciencia, “Me desperté sintiendo mucho amor. Mi familia entraba mucho a la terapia a darme energías”.
Christian Petersen, en otro paso de su recuperación, se mostró remando en el Delta del Paraná